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Neste dia 11 de outubro, o mundo comemora o Dia Mundial do Doce de Leite, uma celebração que vai além de um simples doce, reverenciando memórias, tradições e o amor que se espalha globalmente, unindo gerações. Cada colherada desse néctar dourado evoca lembranças da infância, das tardes na casa da avó e das festas de família, tornando-o um ícone de aconchego e paixões culinárias.
O doce de leite, com suas origens envoltas em lendas e histórias, transcendeu fronteiras culturais e se tornou um emblema da culinária tradicional. Em Minas Gerais, a iguaria produzida em Viçosa, na Zona da Mata, recebeu o título de Patrimônio Cultural Imaterial do estado em janeiro de 2022. O doce de leite é uma tradição profundamente enraizada nas mesas mineiras, sendo apreciado em diversas texturas, do mais cremoso ao de corte.
Deliciosas receitas com doce de leite para saborear
1. Brigadeiro de Doce de Leite:
- Um clássico brasileiro com um toque especial. Substitua o leite condensado tradicional por doce de leite e prepare seus brigadeiros como de costume. O resultado é uma textura mais cremosa e um sabor único.
2. Torta de Banana com Doce de Leite:
- Monte uma torta de banana com base de biscoitos triturados e, em vez de usar creme de confeiteiro, espalhe camadas generosas de doce de leite entre as fatias de banana. Finalize com chantilly e pedaços de chocolate.
3. Palha Italiana de Doce de Leite:
- Prepare a palha italiana de forma tradicional com biscoitos maizena e leite condensado, mas adicione uma camada de doce de leite antes de montar. O resultado é uma sobremesa ainda mais indulgente.
4. Rocambole de Doce de Leite:
- Faça uma massa de pão de ló leve e recheie com uma generosa camada de doce de leite. Enrole cuidadosamente e corte em fatias para revelar o recheio tentador.
5. Taça de Doce de Leite com Frutas:
- Monte taças com camadas alternadas de doce de leite, frutas frescas (como morangos, bananas ou kiwis) e chantilly. Decore com pedaços de chocolate ou nozes picadas.
6. Panquecas de Doce de Leite:
- Prepare panquecas fofas e, ao servi-las, acrescente doce de leite como recheio. Uma pitada de canela por cima é uma excelente combinação.
7. Crepe de Doce de Leite:
- Faça crepes finos e recheie com doce de leite. Adicione bananas fatiadas e nozes para uma versão mais sofisticada.
8. Brownie de Doce de Leite:
- Prepare um brownie de chocolate e adicione colheradas de doce de leite antes de assar. O contraste entre o doce de leite e o chocolate é simplesmente divino.
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Postado por Nathália Coelho, no dia 11/10/2023 - 19:20
