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Sexta, 10 de Julho de 2026
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As almôndegas de salsicha são uma opção prática, econômica e muito saborosa para variar o cardápio do dia a dia. Com ingredientes simples e um delicioso molho caseiro gratinado com muçarela, a receita conquista pelo sabor e pela facilidade no preparo, sendo ideal para reunir a família à mesa.
Para as almôndegas:
500 g de salsicha
1 pão francês ralado
1 ovo
Cheiro-verde picado a gosto
Para o molho:
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
3 tomates picados, sem sementes
1/2 xícara de molho de tomate
1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara de água fervente
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para finalizar:
Queijo muçarela ralado a gosto
Coloque as salsichas em uma panela com água e deixe ferver por alguns minutos.
Escorra, espere esfriar e rale as salsichas no ralo grosso.
Em uma tigela, misture a salsicha ralada, o pão ralado, o ovo e o cheiro-verde.
Amasse bem até obter uma mistura homogênea.
Modele as almôndegas e acomode-as em um refratário.
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até murchar.
Acrescente o alho e deixe dourar levemente.
Junte os tomates picados e cozinhe até começarem a desmanchar.
Adicione o molho de tomate e o caldo de carne dissolvido na água quente.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe o molho cozinhar por cerca de 10 minutos.
Despeje o molho sobre as almôndegas no refratário, cubra com a muçarela ralada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
Dica: Sirva acompanhado de arroz branco, purê de batatas ou uma salada verde. É uma receita simples, econômica e que rende uma refeição deliciosa para toda a família.
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Escrito por Agostinha Assis, no dia 10/07/2026
Nascida em Conselheiro Lafaiete/MG, Agostinha Maria do Carmo Assis é técnica em nutrição, culinarista e consultora em culinária. Proprietária da Escola de Culinária Culinarte em Belo Horizonte, ela possui vasta experiência no setor, tendo atuado em empresas como Unilever, SESC-ASA, Fluxo Consultoria e Treinamentos, e Nestlé.
Agostinha fundou a Associação Mineira dos Profissionais de Culinária, onde ocupou o cargo de presidente. Ela também trabalhou no Projeto Nutrir, um programa de educação alimentar da Nestlé com o objetivo de combater a desnutrição no Brasil. Atualmente, Agostinha apresenta o programa "Água na Boca" na rádio Carijós.
Contato: (31) 99705-8263 - agostinhaassis@hotmail.com
