Você já ouviu falar no painço? Ao contrário do que muita gente pensa que é um alimento para pássaros, ele pode trazer inúmeros benefícios para a saúde humana. Na coluna de hoje te explico melhor sobre ele e a sua contribuição na nossa dieta.
Pequeno, redondinho e de cor amarelada. Estas são algumas características do painço. De origem asiática, este pequeno grão vem ganhando cada vez mais destaque devido aos seus inúmeros benefícios. Para o consumo humano, ele é um cereal integral com boas concentrações de proteína, fibra, ferro, cálcio, não contém glúten e é capaz de auxiliar tanto no controle do peso quanto na prevenção de doenças cardiovasculares, diabetes tipo II e prisão de ventre.
Incluir o painço na dieta, é mais do que uma alternativa interessante aos outros cereais integrais. Este grão, de baixa caloria (cada 100g possuem 120 kcal), contém bons teores de metionina, aminoácido essencial que ajuda no processo de formação do corpo. Além disso possui bastante cálcio, favorecendo a saúde óssea.
Além disso, o painço é uma excelente opção para dietas restritas ao glútem, e também no antienvelhecimento, com ação antioxidante, os polifenois possuem características anti-inflamatórias, antiplaquetária, que colabora com a saúde do coração, e antienvelhecimento, por eliminar os radicais livres do organismo.
Espero que você tenha gostado da coluna dessa semana, um abraço e até a próxima!
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Escrito por Nayara Costa, no dia 31/10/2024
